豆制品现代产业学院人才培养方案研讨会顺利召开

2026年7月14日，豆制品现代产业学院人才培养方案研讨会在邵阳学院李子园办公楼415会议室举行。中国食品工业协会豆制品专业委员会副主任聂勤义、天津科技大学生物工程学院兼职教授张一震等行业专家，盐津铺子、北京康得利、金菜地、祖名豆制品、四川徽记、乡乡嘴、锦绣农业、忆湘食品、温哥华康乐、上海金泽等企业代表应邀参会。会议由豆制品现代产业学院院长赵良忠教授主持。

赵良忠教授在开场致辞中指出，豆制品现代产业学院于2025年底经湖南省教育厅、发改委、工信厅三部门批准成立，是湖南省首个也是全国首个豆制品省级现代产业学院。当前豆制品行业已从手工作坊阶段进入工程化、现代化阶段，传统"师傅带徒弟"的培养模式已无法满足行业发展需求，专业化人才培养迫在眉睫。学院定位为应用型人才培养，目标为毕业生能够直接上岗，无需企业进行岗前培训。

邵阳学院豆制品现代产业学院副院长刘进兵教授介绍了学院基本情况。学院现有教师43人，其中教授9人、副教授21人，具有工程背景的占67.44%；在校本科生676人、硕士生约100人。学院实行“3+1”校企合作模式，前三年校内教学，第四年企业顶岗实践。近年来承担省部级项目28项、企业委托61项，成果在31家企业应用，新增产值超21亿元，培训行业人才3000余人次。

邵阳学院豆制品现代产业学院副院长黄展锐副教授汇报了人才培养方案初稿。方案设置豆制品加工技术、豆制品生产工艺与配方、豆制品分析与检测、豆制品供应链管理、豆制品副产物综合利用五门核心课程，共计128学时。培养周期为一年，包括1个月理论实训、1个月实训教学及8个月企业教学。

在讨论环节，与会专家和企业代表围绕人才培养方案展开了深入交流。企业代表提出了增加“联合课题+创新项目”、按紧缺岗位开设专项培训、强化豆制品生产全流程中微生物控制能力、增设感官品评训练、加强食品安全法规和体系管理、培养设备预防性维护能力等建议；张一震教授指出行业未来需十万名专业技术人员，教学应侧重机械、化工、食品加工等基础原理，并建议提前一年进行定向培养；聂勤义副主任强调本科以下一线技术骨干的培养同样重要，主张短期培训与学历教育并行。

赵良忠教授在总结中表示，豆制品行业实际规模达4000至5000亿元，学院作为全国唯一豆制品省级产业学院，面向全国开放合作，欢迎企业参与课程共建。培养目标为毕业生无需岗前培训，直接胜任工艺、研发、设备管理、体系管理等岗位。后续将完善方案，并计划在北京等地再次召开研讨会。